食品における脂質過酸化物の分解反応とその生成物の解析
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高村 仁知
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食生活科学・文化及び地球環境科学に関する研究助成研究紀要
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 14 1998
- 掲載巻
- 14
- 掲載ページ
- 29～36
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1998
- ISSN（掲載誌）
- 1345-0115