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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 横山 理雄
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食の科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (286) 2001.12
- 掲載号
- 286
- 掲載ページ
- 32～44
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-12