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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 古場 久代古場 一哲松岡 麻男 他
- 並列タイトル等
- 加熱処理トリプトファンの変異原活性に対するキャベツ汁ゲルろ過画分の抑制効果
- タイトル(掲載誌)
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 52(12) (通号 440) 2001
- 掲載巻
- 52
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 440