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雑誌園芸学会雑誌
巻号73(1)-73(6) 20040100-20041100
記事モモ果実における水溶...

モモ果実における水溶性ペクチンの特性

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モモ果実における水溶性ペクチンの特性

国立国会図書館請求記号
Z18-172
国立国会図書館書誌ID
7151518
資料種別
記事
著者
村松 昇ほか
出版者
[京都] : 園芸学会
出版年
2004-11
資料形態
デジタル
掲載誌名
園芸学会雑誌 73(6) 2004.11
掲載ページ
p.592～594
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資料詳細

要約等：

モモ果実は軟化に伴って,大量のペクチンが水溶化する事が知られているため,水溶化したペクチン物質の解析を行った.過熱果および未熟果の粗細胞壁から水溶性分画を得,イオン交換樹脂にて,3つの塩濃度(0, 0.1および0.5 M NaCl)により分画した.その結果,未熟果では2つ(I,II),過熱果ては3つ...

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デジタル

資料種別
記事
タイトル
モモ果実における水溶性ペクチンの特性
著者・編者
村松 昇
田中 敬一
朝倉 利員
著者標目
村松 昇
田中 敬一
朝倉 利員
タイトル（掲載誌）
園芸学会雑誌
巻号年月日等（掲載誌）
73(6) 2004.11
掲載巻
73
掲載号
6
掲載ページ
592～594
掲載年月日（W3CDTF）
2004-11