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目次
第1章 食品の分類と食品成分表
1 分類の種類
2 日本食品標準成分表の理解
[食べ物と健康]食べ物の分類って複雑!
第2章 植物性食品の分類と成分
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7581-1366-3
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒンガク
- 巻次・部編番号
- 2
- 著者・編者
- 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎 編
- 版
- 改訂第2版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 編集責任者 : 小西, 洋太郎, 1949- コニシ, ヨウタロウ, 1949- ( 00832076 )典拠
- 出版事項