発酵食品

詳細情報

ID

01161344

典拠種別Type of Authority

普通件名Topical Terms

名称/タイトルName / Title

発酵食品

名称/タイトルのカナ読みKatakana Transcription of Name / Title

ハッコウショクヒン

名称/タイトルのローマ字読みRoman Transliteration of Name / Title

Hakkoshokuhin

同義語Variant Term(s)

醗酵食品; 醸造食品 (ジョウゾウショクヒン); Fermented foods

上位語Broader Term(s)

食品

下位語Narrower Term(s)

酒; パン; 酢; 味噌; 醤油; 納豆; チーズ; ヨーグルト; キムチ; かつお節; なれずし

関連語Related Term(s)

発酵; 醸造

分類記号Classification Number(s)

588.5 (NDC10); 588.5 (NDC9); PA411 (NDLC)

関連リンクRelated Links

sh85050241 (LCSH)

出典Sources

乳酸菌 / 小崎道雄 著
調理用語辞典 改訂

作成日Date Created

2009-06-01

最終更新日Last Updated

2018-08-17T13:30:13

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