食品工学

詳細情報

ID

00572190

典拠種別Type of Authority

普通件名Topical Terms

名称/タイトルName / Title

食品工学

名称/タイトルのカナ読みKatakana Transcription of Name / Title

ショクヒンコウガク

名称/タイトルのローマ字読みRoman Transliteration of Name / Title

Shokuhinkogaku

同義語Variant Term(s)

食品加工学 (ショクヒンカコウガク)

注記Cataloger's Note

当件名新設 (1964年5月) 以前の整理では, 「食品工業」等を付与.; 化学的成分分析を扱う場合には「食品化学」 (典拠ID: 00572189) を使用.; 食品の化学的成分分析に特定できない場合に使用.

下位語Narrower Term(s)

食品微生物学; 食品化学

関連語Related Term(s)

食品製造; 食品工業; 食料品; 食料品加工機械; フードテック; 水分活性; 食品; 調理科学

分類記号Classification Number(s)

588 (NDC10); 588 (NDC9); PC21 (NDLC)

関連リンクRelated Links

00514500 (BSH4)

出典Sources

マグローヒル科学技術用語大辞典
食品工学の基礎 / スタンリー・E. チャーム 著 ; 細川明 監訳

作成日Date Created

1980-06-20

最終更新日Last Updated

2024-11-27T16:16:14

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